[일본여행] 일본에서 가장 인기 있는 국수 BEST 7

세계적으로 뛰어난 명성을 누리고 있는 일본 라멘에 대해 잘 알고 계실 것입니다. 그러나 실제로는 우동이나 소바와 같이 전국적으로 먹는 다른 종류의 국수 요리가 많이 있습니다. 오늘은 일본에서 가장 유명한 국수 요리 7가지를 소개하겠습니다. 일본 이외의 지역에서는 라면만큼 널리 알려져 있지는 않지만 나름대로의 매력이 있고 맛도 있습니다. 일본을 여행할 때 꼭 확인해보시기 바랍니다!

1. 라면

 

일본에서 가장 유명한 국수 요리를 다루는 기사는 라면을 언급하지 않고는 완성되지 않습니다.

라면은 1910년 도쿄에서 처음으로 노동계급에게 라멘을 판매한 식당인 "라이라이텐"을 개점하면서 대중들 사이에서 처음으로 인기를 끌게 되었습니다. 그 이후로 이 요리는 일본 사람들에게 완전히 받아들여졌으며, 각 지역은 그들의 취향에 맞게 다르지만 똑같이 맛있는 라면을 만듭니다.

홋카이도 삿포로를 방문하신다면 된장 국물에 감칠맛이 풍부한 '차슈'(돼지 고기 구이), 콩나물, 옥수수, 죽순을 듬뿍 얹은 '된장 라멘'을 꼭 드셔보세요. . 이웃 도시인 하코다테로 이동하면 닭고기, 돼지고기, 해산물, 다시마로 속을 채운 담백한 소금 베이스의 라멘인 "시오 라멘"을 찾을 수 있습니다.

도쿄만 방문할 예정이신가요? "쇼유 라면"에 집어넣어라! 맑은 간장 베이스의 육수로 진해 보이지만 의외로 담백하고 시원합니다. 돼지고기를 베이스로 한 우유 국물, 입안에서 살살 녹는 '아이타마'(온천계란), 매혹적인 차슈를 자랑하는 후쿠오카의 '돈코츠 라멘' 을 누가 잊을 수 있을까요?

이 네 가지 전통적인 맛 외에도 더 모험적인 미식가를 찾는 사람들은 일본에서 더 특이한 라면 맛을 시험해 볼 수 있습니다. 말차 라면에서 파인애플 라면 에 이르기까지 배를 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라 집에 있는 가족과 친구들과 함께 즐길 수 있는 흥미로운 경험을 얻을 수 있습니다.

 

2. 우동

 

우동면은 두꺼울 뿐만 아니라 제조 과정에서 수없이 반죽하고 늘려서 맛있게 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.

동부 일본 사람들은 일반적으로 짙은 간장으로 만든 짙은 갈색 국물로 우동을 먹는 반면, 서부 일본 사람들은 연한 간장으로 만든 연한 갈색 국물로 우동을 집어 넣습니다. 두 지역에서 즐기는 전형적인 토핑은 "가마보코"(반달 모양의 어묵), "덴푸라"(야채와 해산물 튀김), 파 등입니다.

라면과 마찬가지로 다양한 종류의 우동 이 있지만 이 요리를 즐기기에 가장 좋은 곳 중 하나는 "우동 현"이라는 별명을 가진 가가와 입니다. 그들의 현지 "사누키 우동" 국수는 매우 단단하고 쫄깃합니다. 또 다른 독특한 우동은 "오키나와 소바"입니다. 이름은 "우동"이 아니라 "소바"이지만 이 국수는 우동과 같은 100% 흰 밀가루로 만들어지며 해초, 가다랑어포, 두툼한 "소키" 갈비를 곁들인 육즙이 풍부한 돼지 고기 국물 한 그릇에 제공됩니다.

3. 소바

 

이 메밀 국수 는 고소한 맛이 좋습니다. 그들은 비타민 B가 풍부하고 지방이 적기 때문에 건강한 식단을 위한 이상적인 선택입니다.

또한 소바는 일본 문화에서 빼놓을 수 없는 역할을 합니다. 새해 전날에는 "토시코시 소바"를 먹는 것이 전통입니다. 메밀 국수는 약간 부서지기 쉽기 때문에 물면 쉽게 부서집니다. 이것은 전년도의 불행과의 깨끗한 단절과 내년으로의 상서로운 전환을 상징합니다.

"차 소바"(녹차 맛), "헤기 소바"(김 맛), "지넨조 소바"(고구마 가루 맛)와 같은 맛을 낸 메밀 국수를 보는 것은 드문 일이 아닙니다.

뜨겁게 먹거나 차갑게 먹는 것도 볼 수 있습니다. 냉면 의 가장 상징적인 소바 요리 중 하나는 이와테현의 "완코 소바" 입니다. 차가운 소바가 담긴 작은 그릇이 많이 들어 있는 쟁반을 받았고, 가능한 한 많이 먹는 것이 과제입니다. 보통 여자는 40그릇, 남자는 70그릇까지 끝낼 수 있다고 한다.

4. 히야시 추카

 

일본의 여름은 매우 덥고 습하기 때문에 더위를 이기고 싶다면 고소한 참깨 된장 소스와 함께 제공되는 중국식 냉면 요리인 "히야시 추카"를 드셔보세요.

이름에도 불구하고 이 요리는 중국에서 유래된 것이 아닙니다. 어떤 사람들은 hiyashi chuka가 도쿄의 "Yosuko Saikan"이라는 중국 식당 주인의 아이디어라고 믿습니다. 사장님이 후지산을 닮은 시원한 라멘을 만들고 싶었던 모양이다. 하지만 다른 식도락 팬들은 뜨거운 라면이 여름에 잘 팔리지 않자 히야시츄카가 센다이의 '류테이'라는 라면집에서 손님을 끌어들이기 위해 처음 만들었다는 의견이다.

어떤 버전을 선택하든 히야시 추카가 눈을 즐겁게 하는 것은 의심의 여지가 없습니다. 다마고야키(달걀 오믈렛) 조각, 얇게 썬 오이, 붉은 생강, 토마토, 치킨 텐더, 햄 등 다채로운 재료가 함께 제공됩니다. 신 식초 소스 또는 고소한 참깨 소스로 국수를 맛볼 수 있습니다. 토카이 지역 사람들이 하는 것처럼 마요네즈를 믹스에 추가하여 매력을 더할 수도 있습니다.

히야시 추카는 일본의 다른 지역에서 다른 이름으로 알려져 있습니다. 예를 들어, 홋카이도에서는 "히야시 라멘"이라고 하지만 간사이 지역에서는 "냉면"이라고 합니다.

5. 소면

 

히야시츄카 외에도 여름에 맛볼 수 있는 또 다른 맛있는 일본 국수 요리는 "소멘"입니다. 원래는 가마쿠라 시대(1185~1333)에 특별한 날에 부유한 사람들만 먹을 수 있는 음식이었습니다. 그 후 무로마치 시대(1336~1573)에 절에서 가벼운 식사로 제공되기 시작했습니다. 이것은 노동자 계급 사이에서 그것을 대중화하는 데 도움이 되었고, 결국 이 국수는 오늘날 많은 일본인들이 즐기는 유쾌한 일반적인 여름 요리가 되었습니다.

Somen 국수는 일반적으로 얼음 조각과 함께 차가운 물 한 그릇에 제공됩니다. 부드럽고 실키한 질감을 유지하기 위해 오일을 가볍게 코팅합니다. 제공된 간장 소스에 찍어 후루룩 먹기만 하면 끝!

 

재미 요소를 높이기 위해 많은 사람들이 소면을 " 나가시 소면 "으로 소비 합니다. 소면은 흐르는 찬물과 함께 긴 대나무 수로에 놓입니다. 이 국수를 먹기 위해서는 먼저 젓가락으로 잡아야 하기 때문에 능숙한 젓가락 실력이 필요합니다!

오키나와는 소면이 따뜻하다는 점에서 일본의 나머지 지역과 다릅니다. 오키나와를 방문할 기회가 있다면 한 입 크기의 두부와 야채를 얹은 소면 볶음 요리인 "소멘 참프루"를 꼭 주문하십시오.

6. 야끼소바

 

"야키소바"는 돼지고기, 양배추, 부추, 생강, 김과 같은 재료의 풍미가 스며드는 전형적인 일본식 볶음 국수 요리입니다. 마무리는 우스터 소스와 굴 소스의 맛을 결합한 중독성 있는 달콤 짭짤한 소스입니다.

야키소바는 제2차 세계대전 이후 일본 요리계에 등장했습니다. 그 당시 밀가루는 매우 비쌌기 때문에 사람들은 양배추를 사용하여 국수 요리를 대량으로 만들었습니다. 원래는 간장으로 맛을 냈지만 양배추의 물이 맛을 희석시켜 결국 우스터 소스로 대체했습니다. 야끼소바는 만들기가 엄청나게 저렴했기 때문에 노동계급 사이에서 빠르게 인기를 얻었고 일본 전역에 퍼졌습니다.

야키소바를 먹기에 가장 좋은 시기 중 하나는 전통적인 일본 여름 축제입니다. 유카타를 입고 "철판구이" 철판에서 구워지는 야키소바의 맛있는 향과 기쁨과 웃음소리를 들어보세요.

7. 사라우동

 

나가사키의 명물인 '사라우동'은 사실 우동이 아니라 튀겨낸 국수 한 접시입니다. 나가사키는 일본이 "사코쿠" 시대(1603-1868) 동안 외부 영향으로부터 스스로를 차단했을 때 두 팔을 벌려 중국 무역상을 환영한 몇 안 되는 현 중 하나였습니다. 중국식 볶음면을 본 현지인들은 자신만의 요리를 만들도록 영감을 받아 오늘날 우리가 알고 있는 사라우동을 탄생시켰습니다.

일부 식당에서는 얇은 계란 국수를 사용하는데, 이는 바삭해질 때까지 튀긴 것입니다. 다른 식당에서는 이 요리를 더 두꺼운 팬에 튀긴 중국 국수로 채웁니다. 어떤 것을 선호하든 상관없이 사라 우동에는 일반적으로 가마보코, 새우, 돼지고기, 양배추, 콩나물과 같은 다양한 토핑이 포함된다는 것이 일반적입니다. 쫄깃한 육수와 함께 먹으면 입이 떡 벌어질 정도로 영양만점의 식사가 된다.

 

모든 일본 국수를 맛보세요~!

국수는 일본에서 가장 사랑받는 음식 중 하나이며, 이 기사를 통해 알 수 있듯이 매우 다양한 방법으로 국수를 먹을 수 있습니다. 한겨울에는 뜨겁게, 일본의 덥고 습한 여름에는 차갑게 즐겨보세요. 바삭하게 먹거나 탄력 있고 쫄깃한 식감을 즐기십시오. 이 기사에서 한두 가지 이상의 국수 요리를 시도할 기회를 얻지 못했다면, 다음번 일본 여행 때 시간을 내어 다른 종류도 즐겨보세요~